Ένα εργαστήριο που φέρνει σε επαφή γενιές, εμπειρίες και χέρια γύρω από το ίδιο τραπέζι, αναδεικνύοντας τη συμμετοχικότητα, τα δίκτυα αλληλεγγύης και τη διαγενεακή μάθηση οργανώνεται αύριο, Τετάρτη 29 Ιουλίου, στις 7 το απόγευμα, στον αύλειο χώρο του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού Δάφια στην κεντρική Λέσβο.
Γυναίκες των Δαφίων και της γειτονικής Καλλονής, θα μοιραστούν τη γνώση τους αναδεικνύοντας παραδοσιακές πρακτικές γύρω από την τροφή, και την αξιοποίηση τοπικών πρώτων υλών, όπως το γάλα και το αλεύρι. Θα μάθουν να φτιάχνουν μανεστράκι, το αγαπημένο χειροποίητο ζυμαρικό που για δεκαετίες συντηρούσε τις οικογένειες του νησιού. Τα μανεστράκια που θα παρασκευαστούν, θα χρησιμοποιηθούν από το Σύλλογο «Εστία Κοινωνικής Αλληλεγγύης και Σίτισης Καλλονής ΣΙΤΙΖΩ» που ετοιμάζει και διανέμει φαγητό σε μοναχικούς και μη αυτοεξυπηρετούμενους συνανθρώπους, κυρίως ηλικιωμένους, αλλά και σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας.
Το εργαστήριο πραγματοποιείται στο πλαίσιο του έργου SUBLIME, μέσω του οποίου χρηματοδοτούνται οι δράσεις του ΣΙΤΙΖΩ με τίτλο «Από τις Ρίζες στο Μέλλον».
Η δράση είναι επιχορηγούμενη από τον Δήμο Δυτικής Λέσβου και έχει σαν στόχο τη βιωσιμότητα του συλλόγου «ΣΙΤΙΖΩ», σε συνεργασία με το ΚΟΙΝΟ (ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΜΚΕ) και τη συμβολή του Πολιτιστικού και Ενοριακού Συλλόγου Δαφίων.
